Torta de Naranja y Piña

Para pasta

1. 226 gramos de mantequilla

2. 226 gramos de azúcar

3. 5 huevos

4. 360 gramos de harina

5. 1 cdita polvo de hornear

6. 1 cdita ralladura de naranja

7. 1 cdita de extracto de vainilla

8. 1 1/2 tazas de jugo de naranja

Para la cobertura

1. 1 taza de azúcar

2. 1/2 taza de agua

3. 8 rodajas de piña peladas y sin corazón

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Preparación

⇒La pasta:

En la batidora, coloque el azúcar y la mantequilla.Bata hasta conseguir unas consistencia cremosa.

Agregue los huevos 1 por 1, sin dejar de batir.

Aparte, cierna la harina el polvo de hornear e incorpore a la mezcla poco a poco.

Continué agregando los ingredientes restantes y bata por poco tiempo

⇒La cobertura:

Coloque el azúcar y el agua en un sartén y cocine hasta obtener un caramelo color oro.

Vierta el caramelo en un molde previamente engrasado con mantequilla y coloque encima de este las rodajas de piña. Cubra con la mezcla.

Hornee a temperatura de 350°F, por 45 min aprox.

Puede decorar con cerezas si gusta.

-Diana Betancort-