Relleno de Piña Colada

Ingredientes.

1 taza de jugo de piña. 1 lata de crema de coco. 1/2 taza de coco rallado. 1 lata de leche evaporada. 1 lata de piña . 4 cucharadas de maizena disuelta en 1/4 taza de agua. 1 chorrito de vodka , kalua o licor de preferencia Azúcar solo si es necesario.

Poner en una olla, el jugo de piña, la leche, la crema de coco y la maizena a fuego lento sin dejar de mover, cuando comience a espesar, agregamos la piña triturada o picada fina y el coco rallado, no dejamos de remover hasta que espece por completo y dejamos enfriar.

Diana B-

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